ОСТОРОЖНО!!! Сырое молоко!!!

Потребительский спрос на фермерские продукты от года к году только растёт. Покупатели, делая свой выбор в пользу «домашних продуктов», ожидают получить натуральный вкус и пользу. Цена подобной продукции у добросовестных продавцов всегда остаётся достаточно высокой. Однако сегодня мы повсеместно сталкиваемся на стихийных торговых точках с большим количеством такой продукции по заниженной цене. Сегодня мы подробнее рассмотрим этот вопрос на примере молока и кисломолочных продуктов: что же мы в итоге приобретаем - пользу или вред?
Производство сырого коровьего молока в личных подсобных хозяйствах не имеет строго санитарного контроля на самом начальном этапе. Следует упомянуть об опасности, связанной с нарушением правил гигиены при доении и хранении молока. Болезнетворные микробы могут попасть в молоко с шерсти животных, с грязных рук доярки или инвентаря, который не прошёл должной обработки. При этом возбудители инфекции могут очень интенсивно размножаться в молоке, так как оно является прекрасной средой для роста бактерий: к ним относятся стрептококки, кишечная палочка и стафилококки. Последствия обсеменения печальны: у человека, употребившего такое сырое молоко, может развиться тяжелое пищевое отравление. Более серьёзную угрозу представляют инфекции, которыми может болеть само животное. Например, туберкулез крупного рогатого скота передается через употребление молока. Заражение подобным способом составляет всего 4%. Конечно, это небольшой процент, но стоит понимать, что особенно восприимчивы к этой инфекции дети. Мифы о пользе парного молока «из-под коровы» приводят к тому, что родители, желая здоровья своему ребёнку, в итоге сами дают ему доступ к инфекции.
Не менее серьезным заболеванием как для животных, так и для человека является бруцеллёз. Может передаваться не только через молоко, но и через продукты его переработки – сыры и брынзу, в которых бактерии сохраняют способность к заражению несколько недель, а иногда и месяцев. Человек не всегда поймет, что он болен именно бруцеллезом, так как острая фаза болезни может протекать как обычная вирусная инфекция – боли в мышцах и суставах, повышение температуры тела, увеличение и болезненность лимфатических узлов. Заболевание крайне редко распознается на этом этапе и зачастую переходит в хроническую форму.
Помимо вышеперечисленных могут передаваться ещё целый ряд заболеваний, при которых употребление молока категорически запрещено. К ним относятся: ящур, лейкоз, сибирская язва, брюшной тиф, паратифы и многие другие.
Защита от этих заболеваний проста, прежде всего самое главное - подвергать кипячению сырое молоко перед употреблением его в пищу. Приобретайте фермерские продукты только у проверенных продавцов, имеющих все необходимые ветеринарные документы, и только на установленных торговых точках. Не оплачивайте экономию своим здоровьем.

Памятка о порядке действий при организации перемещения животных по территории Российской Федерации

В соответствии с требованиями Законодательства Российской Федерации перемещение животных по территории Российской Федерации осуществляется в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов.

Ветеринарные сопроводительные документы оформляются в соответствии с Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».

Оформление ветеринарных сопроводительных документов на перемещение животных осуществляется после подачи заявки хозяйствующим субъектом (владельцем) в учреждение государственной ветеринарной службы по месту нахождения животных.

В ветеринарном сопроводительном документе на перемещение животных отображаются следующие сведения о проведенных ветеринарных профилактических мероприятиях:

для крупного рогатого скота – вакцинации против сибирской язвы и эмкара, ящура, нодулярного дерматита, бешенства; лабораторные исследования на лейкоз, бруцеллез, туберкулез (tbc), диагностические исследования на выявление антител к структурным белкам вируса ящура;

для мелкого рогатого скота – вакцинация против сибирской язвы, ящура, оспы; лабораторные исследования на бруцеллез, диагностические исследования на выявление антител к структурным белкам вируса ящура (в соответствии с требованиями Регионализации);

для свиней – вакцинация против классической чумы свиней; лабораторных исследований на африканскую чуму свиней (в соответствии с требованиями Регионаизации);

для лошадей – вакцинации против сибирской язвы, лептоспироза; лабораторные исследования на ИНАН,  сап, туберкулез, случную болезнь.

При перемещении животных по территории Российской Федерации обязательно выполнение условий, запретов и ограничений в связи со статусом происхождения и (или) отгрузки животных, установленные решением федерального органа исполнительной власти в области ветеринарного надзора о регионализации в соответствии с Ветеринарными правилами проведения регионализации территории Российской Федерации, утвержденными приказом Минсельхоза России от 14.12.2015 № 635, имеющего актуальность на дату оформления ветеринарных сопроводительных документов.

Условия перевозки животных расположены на сайте Россельхознадзора в разделе Регионализация (https://cerberus.vetrf.ru/cerberus/transit/checkPath/pub).

В Шаге 1 необходимо указать маршрут перевозки из места отправления в место назначения.

В Шаге 2 указать перевозимую продукцию (тип продукции, продукцию, вид продукции).

В Шаге 3 нажать Рассчитать.

При окончании расчета система выдает Решение по перевозке – ввоз разрешен, ввоз разрешен с условиями или ввоз запрещен.

Государственная ветеринарная служба Ростовской области напоминает, несоблюдение требований ветеринарного Законодательства Российской Федерации влечет к административной ответственности.

Памятка для населения (клещи)

В Ростовской области в связи с аномально жаркой погодой в ряде районов ,сохраняется напряженная ситуация по природно –очаговым инфекциям,  отмечена значительная степень заклещеванности пастбищ. В области на 03.07.2024г  зарегистрировано 11 лабораторно подтвержденных случаев заболевания КГЛ, 8 случаев боррелиозом, 9 случаев коксиеллезом  (лихорадка КУ) у людей. Иксодовые клещи, являются переносчиками КРЫМСКОЙ ГЕМОРРАГИЧЕСКОЙ ЛИХОРАДКИ и других клещевых инфекций.

Это вирусное природно-очаговое заболевание человека, распространяемое кровососущими членистоногими. Основными проявлениями КГЛ являются кровоизлияния в кожу, кровотечения из дёсен, носа, ушей, кишечника. При несвоевременном обращении за медицинской помощью возможен летальный исход.

Инкубационный (скрытый) период: 1-14 дней.

Факторы риска заболевания КГЛ:

-  сезонность (тёплое время года);

- профессиональные группы риска (доярки, скотники, чабаны, ветработники, лица, участвующие в полеводческих работах, сенокосах, индивидуальные владельцы скота и птицы).

Основной переносчик – пастбищный клещ. Прокормителями взрослых клещей являются крупный и мелкий рогатый скот, мелкие грызуны, домашняя и дикая птица (куры, гуси, утки, вороны, грачи и др.).

Владельцам животных необходимо:

- своевременно (до начала выпаса скота) и далее постоянно с учётом сроков действия препаратов проводить  акарицидные  обработки крупного и мелкого рогатого скота, для этого обращаться к ветеринарным специалистам;

- не выпасать животных, не прошедших противоклещевую обработку;

- регулярно проводить акарицидные обработки помещений для животных в хозяйствах всех форм собственности.

Меры предосторожности:

- при проведении работ следует надевать одежду плотно прилегающую к телу и закрывающую руки и шею, на ноги - высокую обувь;- при уходе за животными категорически нельзя снимать клещей не защищёнными руками и раздавливать их

ГБУ РО «Волгодонская  межрайонная СББЖ»

«Ящур – опасное заболевание»

Ящур

Эпизоотическая ситуация по ящуру в России и соседних государствах, ученые ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» назвали напряженной. По данным центра, в Монголии в течении 2021г. зарегистрировано 9 вспышек ящура типа О. В России в декабре 2021г. ящур типа О вызвал вспышку заболевания в Оренбургской области. В Казахстане в 2022г. зарегистрирована вспышка ящура типа О в Карагандинской области.  

В 2023- 2024г. ящур на территории РФ не был зарегистрирован, но в Турции, Иордании, Ираке, был зарегистрирован новый штамм SAT-2вируса ящура еще более агрессивный. Поэтому от вспышки никакой регион не застрахован.

Ящур - опасное заболевание, причем может заболеть и человек. Возбудителем ящура является РНК-содержащий вирус. Наиболее подвержены инфекции молодые парнокопытные сельскохозяйственные животные (крупный рогатый скот, свиньи, козы, овцы, олени). От неё могут страдать также лошади, верблюды, собаки, кошки и грызуны.

Инфекционный процесс у парнокопытных характеризуется тяжёлым течением с  афтозными высыпаниями и изъязвлениями в области слизистых оболочек полости рта, языка, носоглотки, носа, губ, на коже в межкопытных щелях, на вымени, иногда около рогов. Общая продолжительность болезни у животных — от 10 до 15 дней, продолжительность инкубационного периода — 2—4 дня. При злокачественном течении ящура, особенно у коров, более чем у 50 % заболевших животных наступает смертельный исход в течение 2—3 суток. Основной путь инфицирования людей — через сырое молоко больных животных и продукты его переработки, реже через мясо. У лиц, непосредственно контактирующих с больными животными, возможна прямая передача инфекции (при доении, уходе, лечении, убое), воздушно-капельный путь заражения (при дыхании, кашле животных), а также через предметы, загрязнённые их выделениями.

Для недопущения возникновения ящура необходимо соблюдать меры профилактики:

- вакцинировать, содержащийся в вашем ЛПХ - КРС, МРС, свиней;

- приобретать продукты питания, прошедшие вет-сан экспертизу;

- обращаться в государственную ветеринарную службу для регистрации   

  поголовья с/х животных;

- не допускать контакта с/х животных с дикими животными;

- соблюдать ветеринарно-санитарные правила при содержании животных;

- в случае подозрения на заболевание незамедлительно обращаться в госветслужбу;

- перемещение животных должно согласовываться с госветслужбой;

- не допускать посещение мест содержания животных посторонними лицами.

ВНИМАНИЕ! В случае обнаружения больных животных, падежа необходимо немедленно сообщить ветеринарным специалистам ГБУ РО «Волгодонская межрайонная СББЖ» по адресу: г. Цимлянск, ул. Ломоносова 6а тел. 8(86391) 2-17-57.